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飯店營銷誤區與對策分析(二)

  2、各自為陣已成為部份管理者的思想

  在現實生活中有一種這樣的說法:同行是冤家。在飯店行業似乎表現得更加典型。在同一地區的很多飯店人們將飯店經營的一塊天地據為已有,從事的是封閉似的經營,各守一方天下,各辦一方事業,各占一塊陣地。發現同行光臨飯店或以冷漠的態度處之,或以不誠心而應付之。這種現象的存在,必將導致使本地區、本行業的信息得不到共享,使應有的市場得不到有效的開發而被他人掠奪,到頭來自然是營銷無客戶,效益無增長,事業無長進,同行之間無感情,嚴重阻礙了飯店自身的發展。
  3、推銷拉客已成為很多飯店營銷的主要方式
  目前在許多飯店中有的營銷經理或營銷代表,思考的是怎樣保證自己的切身利益,怎樣不擇手段地去完成指標與任務,怎樣非法地去滿足自己的私欲。因此在營銷活動中不是積極宣傳與推介飯店形象與飯店主要產品,從而使客人對飯店的各種設施、設備、服務項目等缺乏了解,對飯店的信譽與服務沒有誠信度,因而導致飯店的經營市場缺乏穩定性。有的飯店營銷經理或營銷代表強力推行拉客手段,致飯店利益于不顧,與客戶一道共同竊取回扣。這種現象的存在,導致飯店留不下真正的客戶群體,使飯店利益受到侵害。有的飯店,一旦營銷經理或營銷代表離職,一批客戶也隨之離開飯店,飯店的誠信客戶也就所剩無幾,飯店經營自然步入艱難之境。  
  二、飯店營銷工作應該努力的方向 
  加入WTO以后,我國飯店與國際跨國飯店集團已展開了直接的競爭。這對中國飯店業來說,既是難得的歷史機遇,又是嚴重的挑戰。為了能在不斷升級的競爭中搶占市場的制高點,飯店就必須客觀科學地預測其營銷市場的存量,分析飯店業在國內國際市場的競爭格局與發展態勢,從而從穩定經營入手,作好各種相應的準備。要使飯店獲得長足的發展,飯店營銷工作就必須從以下方面作出不懈的努力。
  1、明確與國際接軌是飯店經營的必然趨勢
  我國加入世貿以后,飯店業已與其它行業一道融入了全球經濟的發展潮流。盡管“入世”沒有給中國飯店業帶來根本的震蕩沖擊,但“入世”已加速了行業的全面開放,引發了市場格局與企業經營機制的重大調整。我國飯店的經營服務標準與國際飯店的經營服務標準全面接軌是飯店業發展的必然趨勢。而這種發展趨勢給我國飯店業的市場營銷提出了更高的要求。因此,飯店的市場營銷應以國際標準化為準則,要以在培育國內市場的同時,加速培育國際市場為目標。這就要求從飯店總經理開始,到各級管理人員完成與國際接軌的思維定勢的改變,實現市場資源的合理配置,盡快了解與掌握國際通行的市場經濟游戲規則,提高管理水平。實現經營思維在國際通用標準游戲規則約束下的創新轉移。

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